Créée à Douai en 1919, cette brasserie est aujourd’hui encore une entreprise traditionnelle, familiale et indépendante.

Chez Les Brasseurs de Gayant, on fait encore la bière comme on élèverait un bon vin

 en préférant la qualité à la quantité,

les méthodes traditionnelles à la fabrication industrielle.

La brasserie produit aujourd’hui 250 000 hectolitres par an commercialisés en fûts, en bouteilles et en boîtes.


Positionnés sur le marché des bières de spécialité, Les Brasseurs de Gayant sont de véritables pionniers.


Grâce à une parfaite maîtrise des processus d’élaboration alliée à des ingrédients de première qualité et à une curiosité permanente, Les Brasseurs de Gayant sont à l’origine de bières de spécialité qui ont toutes une personnalité bien affirmée et un goût inimitable très prisé des consommateurs.

 

Deux brasseries complémentaires

En octobre 2010, Patrick d’Aubreby cède sa brasserie à Alain Pecqueur, le propriétaire de la Brasserie de Saint-Omer.

Les deux brasseries sont complémentaires : le marché des bières de spécialités pour Douai, et celle des bières de premier prix et MDD pour la seconde.

La Brasserie de Gayant quitte Douai pour Arques

La nouvelle brasserie de Gayant, sera installée en 2017 à 100 kilomètres de Douai, à Arques, ville voisine de Saint-Omer, sur un site de 13 hectares et deviendra la Brasserie Goudale.

Les bières de la brasserie :

Bières de Garde
 

La Goudale

Bière Blonde de Garde - Fermentation Haute – 7.2%

Création : 1994. Au XIVe siècle, les bonnes bières étaient appelées Goudale, Goudalle ou encore Goud ale. De cette riche tradition, les Brasseurs de Gayant ont conservé un savoir-faire et un nom qui sont à eux seuls toute une histoire.

Son léger goût de malts spéciaux, aromatisé aux houblons des Flandres ainsi que ses arômes de fermentation haute, donnent à La Goudale tout son caractère et son équilibre. Elle est dorée, dense et goûteuse.

 

La Goudale Ambrée

Bière Ambrée de Fermentation Haute – 7.2%

Création: 2015. La Goudale Ambrée est brassée dans le respect du savoir-faire et de la tradition de la recette originale de La Goudale. Pour cette nouvelle bière, notre Maître Brasseur a utilisé des malts torréfiés qui donnent à La Goudale Ambrée une saveur et une couleur uniques.

Rayonnante dans sa belle robe acajou, La Goudale Ambrée est une bière intensément généreuse aux saveurs torréfiées. La puissance de ses arômes fruités et son amertume lui confèrent un caractère racé et chaleureux.

   

Goudale G Fantasia

Bière Blonde - Fermentation Haute - 7.9%

Pour cette nouvelle édition de notre « G » de GOUDALE Grand Cru, nous avons sélectionné un houblon Allemand : le Fantasia

Cette nouvelle « G » de GOUDALE Grand Cru offre le meilleur d’elle-même dans un verre ballon à bords fins servi entre 8 et 10°C.

   

G de Goudale Grand cru Mandarina

Bière Blonde de Fermentation Haute houblonnée à cru – 7.9%

Création : 2013. Née de l'association d'un houblonnage à cru et de l'utilisation d'une variété exceptionnelle de houblon.

Une robe d'or, un nez enivrant aux subtiles notes de mandarine et une bouche très fruitée où l'amertume des houblons des Flandres s'équilibre parfaitement avec les notes douces apportées par le houblon Hallertau Mandarina.

   

G de Goudale Grand Cru Citra & Amarillo

Bière Blonde de Fermentation Haute houblonnée à cru – 7.9%

Création:2014. Pour cette nouvelle édition de notre « G » de Goudale Grand Cru, nous avons sélectionné deux houblons provenant des Etats-Unis : l’Amarillo et le Citra

Sous une robe d’or brillante, cette bière délivre des essences florales entremêlées de subtiles notes de fruits tropicaux. Puissante en bouche lors de la première gorgée, elle se fera plus douce avec un rappel inégalable tout au long de la dégustation. Son amertume soutenue et sa légère rondeur mettront en valeur les arômes des deux houblons Amarillo et Citra qui offrent des notes de litchi, de mandarine, de citron et fruits tropicaux. Cette nouvelle « G » de Goudale Grand Cru offre le meilleur d’elle-même dans un verre ballon à bords fins servi entre 8 et 10°C.

   

La Goudale de Printemps

Bière de Garde cuivrée - Fermentation Haute – 6.8%

Création:2015. Les bières de printemps étaient produites en quantité limitée à partir d'une variété d'orge semé au printemps et récolté en été. Elles étaient brassées au début de l'hiver.

La Goudale de Printemps est une bière douce, à l'amertume légère qui livre un bouquet floral idéalement associé avec des notes légèrement citronnées. Rafraîchissante, elle porte une robe aux reflets dorés. A déguster à 7°C dans son verre calice. Disponible en mars.

   

La Goudale de Noël

Bière ambrée - Fermentation Haute – 7.2%

Création : 2012. Autrefois en automne, afin de pouvoir accueillir la nouvelle récolte, les brasseurs utilisaient toutes leurs réserves de malt d’orge et de houblons pour confectionner une bière plus riche à la fin de l’année.

L’utilisation d’un malt délicatement torréfié et une rigoureuse sélection d’épices et de houblon des Flandres confèrent à la Goudale de Noël une robe d’ambre et un nez fruité avec une légère note de caramel. Disponible en novembre/décembre.

   

Grain d'Orge Cuivrée

Bière Blonde cuivrée - Fermentation Haute - 8%

Création: 1996. Fleuron de la Brasserie , elle lui a donné son nom. Grain d'Orge est une bière blonde de 8°, de fermentation haute, brassée à partir de 3 malts rigoureusement sélectionnés et de houblons des Flandres. Sa levure lui procure une réelle typicité.

   

Grain d'Orge Cuvée 1898

Bière Blonde - Fermentation Haute - 8.5%

Création: 1996. Réalisée à partir de malts rigoureusement sélectionnés, voici la version "Cuvée" de l'emblématique bière Grain d'Orge.

Bière de caractère réalisée à partir de matières premières issues de l'Agriculture Régionale (label Saveur en Or).

   

Grain d'Orge Brassin de Noël

Bière Ambrée de haute fermentation- 6.4%.

A l'époque l'activité des brasseurs était liée aux saisons. L'automne venu, on vidait les réserves d'orge et de houblon pour y stocker la nouvelle récolte. Ces réserves servaient à produire un brassin unique, très riche. Les bières étaient offertes à Noël aux employés de la Brasserie.

La Grain d'Orge Brassin de Noel offre un bel équilibre et une rondeur très appréciée pendant la saison hivernale. Disponible en novembre et décembre.

   

Grain d'Orge Bio Sans Gluten

Bière Blonde Pur Malt Bio et Sans Gluten - Fermentation Haute – 5.5%

Création: 2015. Cette nouvelle recette a été réalisée à partir de matières premières régionales labellisées « Bio ». Brassée de façon traditionnelle et dégluténisée, elle offre toutes les qualités gustatives d’une véritable bière en respectant les normes des produits sans Gluten.

Grain d'Orge Pur Malt Bio Sans Gluten est un produit sous licence de l'Association Française des Intolérants au Gluten, Paris. Il est régulièrement contrôlé et convient aux coeliaques.

 

La Géante

Bière blonde - Fermentation Haute – 7.4%

En 1898, la Brasserie Grain d'Orge s'appelait Desruelle-Theetten, du nom de son fondateur. Notre maître brasseur a souhaité créer une bière originale renouant avec une recette utilisée anciennement à la Brasserie.

La Géante est une bière douce très légèrement amère mêlant le meilleur des houblons des Flandres et du malt d'orge sélectionné par notre maître brasseur. Véritable reflet de son époque de création, La Géante est une bière unique.

   

La Bière du Désert

Bière ambrée - Fermentation Haute – 7.2%

Lancée en 1986 en version blonde, La Bière du Désert a été remise au goût du jour avec une recette ambrée.

Malts torréfiés, épices et houblon des Flandres font de La Bière du Désert une agréable bière de dégustation.

   

Septante 5 Blonde

Bière Blonde de Fermentation Haute - 7.5%

Marque régionale historique de l'ancienne Brasserie Terken, Septante 5 fait son grand retour. La Brasserie Grain D'Orge a décidé de redonner vie à ce produit emblématique de la région en version blonde

Bière blonde de haute fermentation, réalisée à partir de matières premières issues de l'Agriculture Régionale. Labellisée Saveurs en Or.

   

Septante 5 Ambrée

Bière Ambrée de Fermentation Haute - 7.5%

Marque régionale historique de l'ancienne Brasserie Terken, Septante 5 fait son grand retour. La Brasserie Grain D'Orge a décidé de redonner vie à ce produit emblématique de la région en version ambrée.

Fidèle à sa recette d'origine, la Septante 5 Ambrée est le résultat d'une sélection rigoureuse des matières premières: malts caramels et torréfiés, houblons fins, eau d'une exceptionnelle pureté. Matières premières issues de l'Agriculture Régionale (Label Saveurs en Or).

Bières d'Abbaye
 

Abbaye du Lys Triple

Bière d’Abbaye Blonde - Fermentation Haute refermentée en bouteille - 8.5%

La fleur de Lys était le symbole des Francs, lesquels occupaient toute la partie nord de l'actuelle France. Elle poussait en abondance sur les rives de la Lys et le Seigneur d'Armentières l'inscrivit dans son blason.

L'abbaye du Lys Triple possède une richesse fruitée et aromatique qui en font une bière de dégustation remarquable. Réalisée à partir de 4 grains de grande qualité (orge, blé, avoine blanche et seigle), elle offre un goût exceptionnel.

   

Saint Landelin Ambrée

Bière d'abbaye ambrée - Fermentation Haute – 6.5%

Les moines fondateurs de cette Abbaye eurent l'idée d'édifier une brasserie sur les lieux mêmes où leur Père fondateur, St Landelin, fit jaillir une source.

La Saint Landelin Ambrée est brassée avec des malts légèrement torréfiés, cette bière est corsée. Son goût caramel lui vaut le nom d'ambrée.

   

Saint Landelin Blanche

Bière d’Abbaye Blanche - Fermentation Haute - 4.5%

Création: 2011. Réalisée avec une grande quantité de blé et refermentée en bouteille, La Saint Landelin Blanche est une bière unique.

Les arômes issus de l'écorce d'orange et de la coriandre donnent à la Saint Landelin Blanche un goût incomparable. Légère et crémeuse, elle révèle une touche finale d'agrumes. A déguster très fraîche. Elle est refermentée en salle chaude pendant 21 jours à 26°C.

   

Saint Landelin Blonde

Bière Blonde d'Abbaye - Fermentation Haute – 6.5%

La Saint Landelin trouve ses origines en 1032 en l'abbaye de Crespin. Les moines de cette abbaye eurent l'idée d'édifier une brasserie sur les lieux même où leur fondateur, St landelin, fit jaillir une source.

La Saint Landelin Blonde accompagnera allègrement vos apértitifs. Servie entre 7 - 8°C dans son verre calice, elle s'accompagne de jambon sec, de chèvre et de fromage à pâte dur.

   

Saint Landelin Brune

Bière brune - Fermentation Haute - 6.4%

La Saint Landelin trouve ses origines en 1032 en l'abbaye de Crespin. Les moines de cette abbaye eurent l'idée d'édifier une brasserie sur les lieux même où leur fondateur, St landelin, fit jaillir une source.

La sélection de malts spéciaux par notre maître brasseur fait de la Saint Landelin brune une bière de caractère. Sa couleur brune est donnée par le "Black" malt utilisé pour sa recette. Son goût est doux avec une note de café.

   

Saint Landelin Rubis

Bière blonde aromatisée aux fruits rouges - 5%

La Saint Landelin trouve ses origines en 1032 en l'abbaye de Crespin. Les moines de cette abbaye eurent l'idée d'édifier une brasserie sur les lieux même où leur fondateur, St landelin, fit jaillir une source.

Bière de haute fermentation brassée avec des arômes fruits rouges, la Saint Landelin Rubis est une bière légère au goût sucré et légèrement acidulé.

   

La Divine de Saint Landelin

Bière Blonde - Fermentation Haute – 8%

Création: 2007. Dans l'esprit de la tradition et de la simplicité de bon aloi, la Divine est une bière d'une exceptionnelle qualité qui s'adresse aux amateurs en quête d'authenticité.

Dorée, douce et généreuse, la Divine se positionne comme un véritable Grand Cru issu de la Saint Landelin. Un élixir divin à découvrir!

   

Mythique Saint Landelin

Bière d’Abbaye Blonde - Fermentation Haute houblonnée à cru – 7.5%

Création: 2008. Mythique, le fleuron des bières de la gamme Saint Landelin. La légende raconte que là où Saint Landelin fit jaillir une source, il fonda l'Abbaye de Crespin en 648, ainsi qu'une brasserie.

Mythique est une bière blonde pleine de finesse. L'ajout de houblon pendant la fermentation développe l'arôme du houblon des Flandres sans en apporter l'amertume.

   

Triple Secret des Moines

Bière d’Abbaye Blonde de Fermentation Haute refermentée en bouteille – 8%

Création : 2009. Une recette jalousement gardée depuis des siècles, une épice mystérieuse…

Bière blonde 100% naturelle à l'arôme fruité. C'est le houblonnage à cru lors de la 2ème fermentation qui lui confère son arôme si délicat. La triple secret des moines est très parfumée.

Autres Bières
   

Belzebuth 11.8

Bière Blonde de Fermentation Haute – 11.8%

Création : 2000. La recette emblématique de la marque Belzebuth, relookée au goût du jour!

 

Belzebuth Rouge

Bière Blonde de fermentation haute aromatisée fruits rouges 8.5%

Création : 2014. Après son lancement avec succès à la pression, la Brasserie décide de lancer cette nouvelle recette en bouteille rouge opaque. Les fans de la Belzebuth « noire » vont pouvoir déguster chez eux ce nouvel élixir aromatisé!

 

La Bière du Démon

Bière Blonde – 12%

Création:1982. La Bière du Démon est la pionnière des bières fortes en France. Elle compte aujourd'hui encore parmi les bières fortes les plus renommées au niveau mondial (Citée parmi les 700 meilleures bières du monde dans GREAT BEERS de Tim Hampson).

Bières aromatisées
 

Tequieros

Bière Blonde aromatisée Tequila – 5.1%

Création: 2011. Dorée et gorgée de soleil, la Tequieros puise ses origines dans les grandes conquêtes espagnoles du XVIe siècle d'où les conquistadors ramenèrent un alcool spécial, la "Tequila". La curiosité de notre maître brasseur lui a valu d'être associée à la bière.

Tequieros est une bière douce, sucrée et aromatique. Elle est fermentée à basse température et subit une garde prolongée dans nos caves avant son conditionnement.Très désaltérante, il est conseillé de la boire bien froide (5 à 6°) dans un verre à bords épais.

 

La Divine Pêche

Bière Blanche aromatisée à la pêche – 2.8%

Création: 2014. En version Pêche, La Divine propose des saveurs douces et chaudes évoquant le goût des fruits gorgés de soleil.

 

La Divine Pamplemousse rose

Bière Blanche aromatisée au jus de pamplemousse - 2.8%

Création : 2013. La Divine Pamplemousse rose est la rencontre unique des saveurs d'une bière blanche avec les arômes délicats du pamplemousse rose.

Eau, malt d'orge, blé, sucre, arômes, jus de pamplemousse, écorces d'oranges, houblon

Bières Sans Alcool
 

Celta Blonde

Bière Blonde sans alcool

Création: 1970. Première marque de bière sans alcool en France. Elle a été élaborée par les Brasseurs de Gayant à l'issue de la signature d'un contrat d'exclusivité avec la Brasserie Hurlimann de Zurich (Suisse) pour la commercialisation en France de la bière sans alcool

 

Celta Brune

Bière Brune sans alcool

Création: 1970. Première marque de bière sans alcool en France. Elle a été élaborée par les Brasseurs de Gayant à l'issue de la signature d'un contrat d'exclusivité avec la Brasserie Hurlimann de Zurich (Suisse) pour la commercialisation en France de la bière sans alcool CELTA.

 

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