La Bière,  Le saviez-vous ?

Grimbergen

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Au cours d’une histoire mouvementée, l'Abbaye de Grimbergen fût maintes fois incendiée mais à chaque fois reconstruite tel un phoenix renaissant de ses cendres. Cet oiseau mystique devint alors le symbole de l’Abbaye et sa devise devint « Ardet Nec Consumitur », « Brûle mais ne se consume pas ».

Au fil des siècles, l’Abbaye a su conserver la recette de sa bière Grimbergen, une bière authentique et de caractère. Elle recèle aujourd'hui tout l'héritage du savoir-faire transmis par les pères Prémontrés depuis le XIIème siècle. Blonde, fruitée, à la mousse douce et abondante, elle offre toute sa richesse aromatique aux connaisseurs et amateurs de bière.

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Grimbergen Blonde

 

 

 

 

 

 

 

Visuel OeilRobe brillante, jaune d'or aux reflets ocres
Mousse dense de couleur crème dotée de fines bulles


visuel NezIntensité forte dominée par des odeurs de fruits mûrs et d'épices
Odeurs de levure, de réglisse et de fruits macérés
Notes de poivre, de fumé, de malt, de miel et de houblon floral

Visuel boucheBière amère, avec une pointe d'acidité, à la dominance de fruits jaunes mûrs, d'ananas et de clou de girofle et aux arômes de fruits macérés, de rhum brun et de réglisse
Persistante en arrière-goût avec des arômes d'épices et de fruité et des notes de levure et de réglisse

 

scuisine.25876Excellente avec les gambas grillées au citron vert ou le poisson blanc frit à la sauce tartare. Elle fait aussi sensation avec de la tarte aux poires.

 

Grimbergen Blanche

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Grimbergen Blanche est une véritable bière d'Abbaye à la couleur jaune claire et opalescente. Sa mousse crémeuse, ses fines bulles, ses arômes fruités aux notes d'agrumes en font une bière particulièrement rafraîchissante. Ses saveurs subtiles d'épices et de bergamote marquent son appartenance à la famille Grimbergen.

 

 

 

 


Visuel OeilRobe jaune clair
Mousse blanche crémeuse avec de fines bulles

visuel NezDominance des odeurs d’épices et de fruits mûrs
Odeurs d'agrumes, de fruits jaunes, de coriandre et de girofle
Notes de céréales, floral et de vanille

Visuel boucheBière moelleuse assez dense à la pétillance fine et à l'amertume légèrement marquée
Dominance des arômes de fruité et d'épices relevés par des arômes d'agrumes, de fruits jaunes, de girofle, coriandre et bergamote
Notes de poire, vanille, malt et poivre
Persistance du fruité (agrumes) et des notes d’épices en arrière-goût

Grimbergen Ambrée

Grimbergen ambréeGrimbergen Ambrée est brassée en Belgique dans le respect de la tradition des pères Prémontrés de l’Abbaye de Grimbergen.

Issue d'une double fermentation, Grimbergen Ambrée est une bière généreuse à la robe foncée par le mélange de différents malts. Son goût est riche, profond et ample. Elle dévoile une saveur à la fois douce et amère grâce à ses notes subtilement caramélisées.


Visuel OeilRobe acajou
Mousse couleur crème de café, abondante et crémeuse avec de fines bulles

visuel NezDominance de caramel et de réglisse
Odeurs de fruits rouges, de Malaga et de fumé
Notes de cerises, de pruneaux et de malt torréfié

Visuel boucheBière dense aux bulles piquantes à l'arôme dominé par le réglisse et le caramel, soutenu par des arômes de malt torréfié, d'orange amère, de fruits mûrs et de Malaga
Notes de pruneaux macérés
Persistance de malt torréfié, de la réglisse et du Malaga en arrière-goût
Développement de l'amertume et du sucré

Grimbergen La Réserve

Grimbergen reserveDe tout temps, dans les abbayes, on fabriquait plusieurs types de bière dont la bière "Prema Melior". Celle-ci était réservée aux abbés ainsi qu'aux moines et visiteurs importants.

Aujourd'hui, Grimbergen renoue avec la tradition grâce à Grimbergen La Réserve, une bière d'exception brassée selon les règles de l’Abbaye, en fermentation haute. Grimbergen La Réserve tire sa saveur ronde et ample d'une longue maturation et exalte pleinement toute sa richesse aromatique grâce à ses 8.5° d'alcool.


Visuel OeilRobe jaune d'or, brillante avec des reflets cuivrés
Mousse écru dense et crémeuse avec de fines bulles

visuel NezDominance du fruité (fruits macérés, banane, mirabelle) et du malt
Odeurs de zestes d'agrumes et de miel
Notes de poire, d'eau de vie et de fruits de la passion
Visuel boucheBière dense et moelleuse, avec une dominance du malt et du fruité (banane, pamplemousse et poire) relevée par des arômes d'alcool (rhum brun) et des notes d'épices (poivre blanc et cannelle de Ceylan)
Persistance de l'amertume avec des arômes de fruits, d'alcool et d'épices

 

Grimbergen Rouge

Grimbergen rouge

 

 

 

Alliant subtilement le caractère d'une bière d'Abbaye et la saveur des fruits rouges, Grimbergen Rouge est une bière sans pareille.


Visuel OeilRobe grenat, brillante
Mousse de couleur rosée
visuel NezIntensité forte
Forte complexité avec une dominance de fruits rouges relevée de notes épicées
Visuel boucheBière dense et moelleuse, bien équilibrée avec une légère note d'acidité
Arômes de fruits rouges avec une dominance de la fraise et l'apparition de notes de réglisse
Bonne persistance des arômes de fruits rouges en arrière-goût

 

Grimbergen Poire

Grimbergen PoireAu Moyen-Age, les monastères abritaient de nombreuses cultures de poires. Dans le pur respect de l'histoire de l'Abbaye et de ses traditions, Grimbergen dévoile Grimbergen Poire, qui concentre tout le caractère et l'authenticité de Grimbergen et la saveur originale, intense et fruitée de la poire.


Visuel OeilRobe brillante jaune d'or
Mousse dense et abondante
visuel NezIntensité forte
Dominance de la poire et des épices
Notes de fruits jaunes

Visuel boucheBière dense, moelleuse et finement pétillante
Intensité prononcée
Dominance de poire verte
Notes d'épices, de clou de girofle et de poivre
Bien équilibrée, elle révèle des saveurs sucrées tout en dévoilant une amertume délicate.
Arômes fruités et notes épicées en arrière-goût

Grimbergen Brassin de Noël

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Grimbergen Brassin de Noël est une bière de fin d’année qui se déguste principalement au moment des fêtes. Avec sa robe ambrée, sa mousse crème et ses arômes d’épices et de caramel, Grimbergen Brassin de Noël est une bière de Noël authentique, à déguster en famille ou entre amis.

Visuel OeilRobe ambréeMousse abondante et onctueuse de couleur crème
visuel NezBelle intensité dominée par le caramel et les fruits mûrs (banane, pomme)Odeurs d’épices et de fruits macérés
Visuel boucheBière douce et un peu amère avec une pointe d’aciditéNotes d’épices et de zeste d’orange

 

 

 

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