La Bière,  Le saviez-vous ?

Les Marques de bières : 1664

kronenbourg-1664-blonde1664 Blonde

 

1664 est une bière blonde de grande origine, caractérisée par la finesse de son goût.

Ses reflets dorés et sa fine amertume sont issus de la sélection du meilleur des houblons (le Strisselspalt), et d'un savoir-faire unique, celui des Maîtres Brasseurs Français, depuis plus de 300 ans.

 

Visuel OeilRobe brillante et jaune
Mousse de couleur crème, dense et dotée de bulles fines
visuel NezDominance de malt et de houblon floral avec des odeurs de fruits jaunes macérés
Notes de levure, de miel, de banane et de poivre
Visuel boucheAmertume généreuse et bien présente avec un bon équilibre entre les saveurs sucrées (fruits mûrs macérés et notes de réglisse, citron confit, miel et poivre gris) et acides
Dominance de malt et de houblon
Bière persistante et longue en bouche

 

1664 BlondeAndouillette grillée sauce moutarde

 

Le grillé de l’andouillette s’accorde parfaitement avec les notes accentuées de houblon et de malt qui caractérise l’équilibre de la “Pilier”. Elle révèle des arômes persistants d’agrumes qui sont rehaussées par la puissance de la sauce moutarde.
Salade Cesar
Les notes de houblon persistantes s’accordent parfaitement avec la sauce riche et typée de la salade césar. Le côté légèrement poivré et acide de la 1664 PILIER s’en trouve arrondis et l’ensemble donne un plat parfaitement dosé entre la légèreté et la richesse. Les bulles fines et denses aèrent le plat.

 

1664rosé1664 Rosé

1664 Rosé est une bière aux saveurs de framboise et de pêche que les amateurs de bières pourront déguster au moment de l’apéritif ou du repas en famille ou entre amis. Avec son parfum fruité et sa couleur rosée, 1664 Rosé offre une nouvelle expérience gustative avec un bel équilibre entre le malt et les fruits.

Visuel OeilRobe brillante, rosée et saumonée
Mousse abondante avec une belle tenue
visuel NezIntensité forte dominée par la pêche et des notes de framboises
Visuel boucheBière dense, moelleuse et finement pétillante
Intensité prononcée avec une dominance de pêche, de framboise et une pointe de caramel
Bien équilibrée, elle révèle des saveurs à la fois sucrées et amères tout en dévoilant une légère sensation de chaleur
Notes fruitées et maltées en arrière-goût

Accords 1664 rosé

Terrine de foie gras chutney mangue:

La légère pointe de caramel s’harmonise parfaitement avec la richesse du foie gras accompagnée de son chutney de mangue. Maltée et florale, avec des notes de pêche et framboise, la “Rosé” parfume le plat en y ajoutant une dimension exotique.

Tarte framboise:

L’alliance surprenante mais parfaite entre les notes caramel, pêche et framboise de la 1664 ROSÉ et la tarte à la framboise. L’ensemble s’équilibre et s’associe  à merveille. Les saveurs sucrées et la légère amertume de la 1664 ROSÉ se marient parfaitement avec la fraîcheur des framboises.


Ceviche de daurade aux aromates:

La complexité de la 1664 ROSÉ et ses notes maltées et fruitées sont adaptées parfaitement à la fraîcheur de la ceviche de daurade. Le juste équilibre entre les saveurs sucrées et florales exacerbe le goût du poisson cru, et la vinaigrette aux herbes fraîches.

 

1664-blanc1664 Blanc

1664 Blanc est une bière blanche fraîche et fruitée. De par sa saveur et son design, elle incarne l'élégance et le goût à la française dans l'univers des bières blanches.

Authentique, elle est accessible et légèrement fruitée, révélant des arômes subtils d'agrumes, de citron et de coriandre.

Visuel OeilRobe jaune clair, opalescente
Mousse blanche assez dense avec de fines bulles
visuel NezDominance des odeurs d'agrumes relevées de notes de pêche, d'abricot et de fruits exotiques
Visuel boucheBière fluide et moelleuse, bien équilibrée dominée par des arômes d'agrumes, de pêche et des notes de céréales
Persistance des arômes fruités avec des notes de zestes d'agrumes et d'épices en arrière-goût

accord 1664 blancChèvre chaud, salade vinaigrette olive / citron:

Les arômes pêche abricot présents dans ”1664 Blanc”, sont révélés par le caractère du chèvre chaud. L’ équilibre entre l’acidité et l’amertume que l’on retrouve dans la bière s’harmonise parfaitement avec la vinaigrette. C’est une bière aux notes fraîches, au parfum discret de fruits exotiques, parfait pour cette salade hivernale.

Carpaccio de Boeuf mariné aux agrumes:

La dominance d’agrumes de la 1664 BLANC se retrouve et s’accorde à merveille avec la marinade du carpaccio. C’est le mariage parfait. Cette bière fraîche fruitée et maltée donne au carpaccio la fraîcheur et la finesse d’un plat de saison par excellence.

Sole Grillée Meunière, pommes vapeur:

La très légère acidité et les notes de zestes d’agrumes de la 1664 BLANC souligne et simplifie la complexité du beurre meunière. L’équilibre des saveurs avec la très légère amertume accentue le grillé de la sole.

1664 Gold1664 Gold

1664 Gold , c'est une bière blonde de caractère avec une richesse d’arômes en bouche unique. Elle s'apprécie pour sa robe dorée aux reflets cuivrés, sa rondeur en bouche et ses arômes de fruits jaunes.

Ces caractéristiques uniques sont le résultat d’une double fermentation, qui permet aux ingrédients de la bière de révéler pleinement tous leurs arômes.

Visuel OeilRobe brillante jaune d'or aux reflets cuivrés
Mousse écrue
visuel NezDominance du fruité (fruits macérés, banane, mirabelle) et du malt avec des odeurs de zestes d'agrumes et de miel relevées de notes de poire, d'eau de vie et de fruits de la passion
Visuel boucheBière dense et moelleuse amère mais bien équilibrée
Dominance du malt et du fruité (banane, pamplemousse) avec des arômes d'alcool (Rhum brun) et des notes d'épices (poivre blanc et cannelle de Ceylan)
Persistance moyenne de l'amertume avec des arômes de fruits, d'alcool et d'épices

accords 1664 GoldSoupe de poisson avec rouille:

Cette bière est l’équilibre même. Elle laisse libre cours aux saveurs épicées (poivre blanc) ainsi qu’aux notes dominantes de fruits et de miel avec une légère amertume. Elle apporte la longueur à la soupe de poisson et à la rouille qui l’accompagne par la présence d’une pointe amertume.
Calamar à la Plancha et jambon de pays:

Toute une gamme de saveurs dans ce plat régional. La 1664 GOLD apporte l’équilibre entre la puissance du plat et la texture fine et piquante de la bière. Intense et forte, aux notes de fruits macérés et de rhum brun, elle s’accorde à la perfection.

1664millesime1664 Millesime

1664 Millésime, est une bière blonde d’une richesse aromatique exceptionnelle qui s’inscrit dans la lignée du Goût à la Française par 1664 depuis 2011.

Cette bière blonde de dégustation est le fruit du savoir-faire des maîtres brasseurs et du malt de la dernière récolte (malt de printemps). C’est pourquoi chaque Millésime est unique et révèle chaque année des arômes différents.

Cette année, 1664 Millésime dévoile des notes de réglisse et de miel, une variation subtile pour le plaisir de la dégustation.

Visuel OeilRobe brillante or foncé avec des reflets orangés
Mousse dense et crémeuse de couleur écrue
visuel NezDominance du fruité (fruits macérés) et du malt caramel avec des odeurs de houblon relevées de notes de réglisse et de miel
Visuel boucheBière très dense et moelleuse douce et bien équilibrée
Dominance du malt caramel et du fruité (fruits macérés) avec des arômes d'alcool (Rhum brun) et des notes de réglisse et de miel
Persistance du malt caramel et des arômes de fruits macérés en arrière-goût

accord 1664 MillesimeJarret du porc au caramel:

Ce plat rond et généreux, permet à la “Millésime” de développer ses notes de miel et de fruits macérés. C’est une bière aux saveurs riches et au goût intense, à dominance de malt caramel et houblon qui offre ainsi un mariage parfait.
Navarin d’agneau Printanier:

Avec 1664 MILLESIME, bière équilibrée, dense et moelleuse, le plat est abouti et garde son authenticité. Si on ajoute les notes de fruits macérés et de houblon, le Navarin d’agneau devient complexe et explose en saveurs riches et persistantes.

 

 

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