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Roulade de poulet « Le Poteaupré »

Ingrédients

Roulade de poulet 150- 4 filets de poulet de 180 g
- 8 tranches de jambon Ganda
- 16 tomates séchées
- Quelques feuilles de sauge fraîche
- 4 tranches de fromage de Chimay “Le Poteaupré”

Pour la sauce :
- 2 tomates coupées en dés
- 50 g de tomates séchées
- 1 dl d'huile d'olive
- 80 g de beurre froid
- 2 dl de bouillon de légumes
- 1 dl de bière Chimay Rouge
- 1 grosse échalote hachée finement
- Poivre et sel

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source et crédit photo : Chimay.com

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