Le saviez-vous ?

Bière Trappiste : Zundert

ZundertLa brasserie trappiste De Kievit ne brasse qu’un seul type de bière. Elle porte le nom de Zundert, simplement d’après le lieu de sa provenance.

La Zundert Trappist est une bière de couleur « cuivre-or », refermentée, avec un taux d’alcool de 8%. La refermentation se fait dans la bouteille. Les moines développent une bière « de caractère ». Cela veut dire que la Zundert est une bière complexe, qui ne livre pas directement ses secrets.

 

La bière a une amorce douce avec un arôme épicé, suivie par une agréable amertume qui se prolonge longuement dans la bouche. La bière est brassée par les Frères Christiaan et Guido en collaboration avec Constant Keinemans.

Le 10 décembre 2013, l’Association Internationale Trappist a accordé à cette nouvelle bière le label « Authentic Trappist Product

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