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Brasserie Castelain 2016 from Brasserie Castelain on Vimeo.
| Castelain Grand Cru (Alc. 8,5% Vol.)
Année de création : 2016
Style : Bière de garde - Fermentation : Haute
La Castelain Grand Cru est le fruit d’une recherche passionnée réalisée par Nicolas Castelain, Maître-Brasseur. Cette bière de dégustation au caractère unique retranscrit un savoir-faire artisanal perpétué depuis trois générations.
Une longue période de garde confère à la CASTELAIN Grand Cru un parfait équilibre entre la subtile amertume du houblon des Flandres MAGNUM et l’élégance aromatique des houblons TETTNANG et LUBLIN. |
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 Blonde Dorée Mousse dense et persistante. |
 Notes florales et fruitées. |
 En bouche, l’attaque est moelleuse. De subtiles notes d’agrumes, d’épices et de céréales viennent tapisser agréablement le palais. |
 8-10 °C |
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Castelain Fleur de Houblon – IPA (Alc. 6,5% Vol.)
Année de création : 2016
Style : IPA (Indian Pale Ale) - Fermentation : Haute
La Castelain Fleur de Houblon est une bière à forte teneur en houblon. Elle est élaborée à partir des houblons CASCADE, MAGNUM et CHALLENGER soigneusement sélectionnés dans les Flandres par Nicolas Castelain, Maître-Brasseur. Elle retranscrit un savoir-faire artisanal perpétué depuis trois générations.
Cette bière d’exception bénéficie d’un houblonnage à cru : Lors de sa garde à 12°C, la bière circule sur un lit de fleurs de houblon afin d’en extraire les arômes les plus expressifs. |
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Blonde, reflets orangés. Mousse blanche. |
| Céréales et parfums d’agrumes |
| L’attaque est vive. L’amertume discrète et agréable arrive en finale et se mêle aux saveurs fruitées et houblonnées. |
| 10-12°C. |
 FILETS D’AGNEAU EN PANURE |
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Castelain Cuvée Cascade (Alc. 8,5% Vol.)
Année de création : 2016
Style : Bière Blonde avec houblonnage à cru - Fermentation : Haute
CREATION EXCLUSIVE AU HOUBLON CASCADE |
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Robe Blonde, Col de Mousse blanche. |
| Bouquet évocateur d’arômes de biscuits et de céréales |
| Notes de citron, pamplemousse et d’épices. Touches florales. Délicate amertume finale. |
| 8-10 °C |
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