Brasserie La Berlue
Imaginez un entrepôt au milieu des champs, une dizaine de bières pression brassées sur place, de la vente à emporter, de supers burgers (y compris végétariens), des concerts, une super terrasse, un terrain de pétanque et des jeux pour enfants !

Située à mi-chemin entre Toulouse et Albi, c’est à Gaillac, dans le Tarn, que La Berluea ouvert ses portes le 24 juin 2017. Pour le plus grand plaisir des zythologues, cette micro-brasserie, créée sous forme de Société Coopérative et Participative, propose des bières originales et coopératives, à l’instar de son statut.

LA BERLUE C'EST À LA FOIS ...
1 fabrique de bières artisanales au pays du vin depuis 2017 !
1 équipe de passionnés (3 sorciers à temps plein + des collègues saisonniers) !
Des fiestas aux beaux jours (d'avril à octobre) : 10 bières pression, foodtruck, concerts, pétanque... !
1 ribambelle de bières vivantes, qui ont un autre goût que les bières industrielles (les produits chimiques en moins !)
1 lieu de vente (bouteilles/fûts) aux particuliers et professionnels !
1 projet de vies mené sous statut coopératif (SCOP) !
De la passion pour la bière à la création
A l’aube de leur quarantaine, Cédric Spazzi et Mathieu Daupleix ont décidé de faire de leur passion pour la bière leur activité professionnelle. Un projet commun : créer une brasserie de bières artisanales d'un genre nouveau, s’inscrivant dans le champ de l'Economie Sociale et Solidaire (ESS).
Dans leur hangar de 400 m2, les deux associés ont installé une partie production avec une ligne d’embouteillage et une partie réception pour la vente et la dégustation. « Nous avons pour ambition de produire 600 hectolitres par an, soit environ 120 000 bouteilles de 33cl et 600 fûts de 30 litres», souligne Cédric Spazzi,
L’équipe travaille des recettes mettant en avant des houblons originaux, afin d'interpeller le palais des gens. Leurs bières développent naturellement (sans fruit et sans sirop) des arômes de fruits de la passion, d'ananas ou encore des notes résineuses. A la dégustation, les consommateurs auront donc des hallucinations gustatives, de quoi justifier le nom de la SCOP, La Berlue.

Taquine 5%
Pale Ale
Légère & fruitée
Peu amère et naturellement fruitée par les houblons (notes de litchis) !
Accords
Asperges, crustacés, poisson, burger, Fromages de chèvre, Fromages à pâte pressée
Servir à : 4 – 6 °C
Bière blonde, avec des notes de céréales et tropicales. Rafraîchissante !

Désinvolte 5%
Wheat Beer
Douce & aromatique
Bière de blé brassée avec du rooibos (thé rouge africain) et de la bergamote !
Accords
Asperges, Crustacés, Coquilles Saint Jacques, Fromages de chèvre
Servir à : 4 – 6 °C
Bière blanche, avec des notes florales et d'agrumes. Désaltérante !

L'Insoumise 5%
IPA au seigle
Mordante & Houblonnée
Brassée dans l'esprit des "India Pale Ale", cette bière est amère et développe des notes d'agrumes grâce aux houblons utilisés.
Accords
Sushis, Poisson en sauce, cuisine épicée, cuisines orientale, Thaï, indienne,Curry, Fromages pâtes persillée
Servir à : 4 – 6 °C
Bière blonde, avec des notes tropicales et d'agrumes. Belle amertume !

Lunatique 6%
Amber Ale
Généreuse & caramélisée
Elle développe grâce aux malts de légères notes fumées et un goût prononcé de caramel !
Accords
Crudités, Grillades (BBQ), Volaille Grillée, Fromage (Comté)
Servir à : 6 –8 °C
Bière ambrée, avec des notes de céréales et de caramel. Finement maltée !
QUAND LE PRINTEMPS ARRIVE, LA BERLUE SORT SA TERRASSE, SES TIREUSES, SES JEUX ET SON FOODTRUCK ... LA SAISON DES CONCERTS PEUT COMMENCER !

L'établissement propose diverses activités :
• Fabrication de bières "modernes" selon des méthodes artisanales
• Vente de bières aux particuliers, aux associations et aux professionnels (bars, restaurants) : fûts et bouteilles, toute l'année.
• Apéros de 18h à 23h les vendredis et samedis en mai, juin, septembre, octobre (+ les jeudis et dimanches en juillet/août avec apéro-concert tous les dimanches vers 19h30)
• Grand espace intérieur atypique (tables/chaises au milieu de la production)
• Grande terrasse ombragée
• Coin enfants (dessin, jeux)
• Jeux en bois