Brasserie Vaillant Fourquet

La brasserie du Vaillant Fourquet est née en Mai 201 0 à l'Isle Bouzon, petit village du Gers. Originaires du Nord de la france, les deux brasseurs, Claire Brasseur (son vrai nom) et Laurent Salmon ont démarré en toute petite structure .

De la petite production de l'Isle Bouzon, de 1 00 litres par brassin, à la production de brassin de 400 litres lors du déménagement à Miradoux en juillet 2012 pour répondre à la demande de plus en plus croissante

Ses créateurs ayant d'autres projets de vie, trois jeunes entrepreneurs ont décidé de reprendre l'affaire, de la faire évoluer, grandir et prospérer

Pour les trois jeunes responsables de la brasserie (Nicolas Glévard, Yann Roumégoux et Sébastien Biasiolo), c'est un vrai plaisir d’imaginer une recette, de la réaliser à partir d’ingrédients de qualité (malt en grain et houblon en cônes), pour enfin goûter la bière qui en découle et pouvoir apprécier le mariage des saveurs qui s’opère au cours de la fermentation.

La brasserie du Vaillant Fourquet propose des bières labellisées bio ( deux blondes, une ambrée, une rousse, une blanche, une noire, et des bières de saison ) non filtrées, non pasteurisées, et refermentées en bouteille, et s’inscrit dans une démarche éco-responsable.

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