Brasserie Duyck

La brasserie Duyck a été fondée en 1922 dans le village de Jenlain. A l’origine, c’était ferme brasserie créée dans le nord de la France par Félix Duyck dont le père avait déjà une brasserie dans les flandres.

Les bières Jenlain font partie du patrimoine de la bière français. En effet la brasserie est l’une des dernières représentantes des bières de garde avec la fameuse Jenlain Ambrée, bière emblématique de la brasserie.

La brasserie Duyck est également une brasserie familiale. Elle est actuellement dirigée par Matthieu Duyck qui représente la 5 ème génération de la brasserie.

Les Bières de la brasserie

Jenlain Ambrée 7,5 %

Bière de garde à fermentation haute, née en 1922, la Jenlain Ambrée est l’une des premières bières de spécialité française. Elle doit son succès à son goût inimitable plus fort que toutes les modes. Sa robe cuivrée, ses arômes de fruits cuits et de caramel en font une bière largement reconnue pour la dégustation mais aussi une parfaite alliée pour cuisiner.

Oeil : Couleur ambrée avec des reflets orangés, limpide. Mousse couleur ivoire, crémeuse, bulles très fines.

Nez : Malts rôtis, croûte de pain grillé, noisettes, amandes grillées, fève tonka.

Bouche : Pétillance vive, texture ronde moelleuse. Attaque légèrement sucrée sur le caramel.

La Jenlain Ambrée se déguste entre 6 et 8°C.

Ces saveurs s’accordent tout particulièrement avec des goûts marqués comme le chorizo, le boudin noir mais aussi le saumon fumé, le tartare de boeuf épicé et les plats sucré salé… le fameux Maroilles, et des desserts à l’orange ou au chocolat.

Jenlain Blonde 6,8 %

Née en 2005, c’est la petite sœur de la célèbre Ambrée, c’est une blonde de caractère, une authentique bière de spécialité du Nord. Sa recette a été travaillée dans la lignée de l’Ambrée tout en favorisant l’aromatique et le parfum grâce au dosage du houblon. Avec son amertume légère, la Blonde s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’à table.

Oeil : Couleur jaune bouton d'or. Mousse blanc cassé et crémeuse.

Nez : Grains, terre, rustique puis fleurs blanches, fruits jaunes, verdure.

Bouche : Vive, pétillante, beaucoup d'esters apportés par la levure, épices, finale un peu sucrée.

La Jenlain Blonde se déguste entre 6 et 8°C.

Avec ses notes de terroir et sa légère amertume, la Jenlain Blonde a toute sa place à l’apéritif et au déjeuner. Vous pouvez la savourer avec des plats de viande blanches : porc, volaille, Potjevleesch, terrine en gelée mais également un plat de moules ou encore du fromage.

Jenlain Brown Ale 6 %

Née en 2018, la Jenlain « Brown Ale » est une bière toute en finesse et subtilité aromatique.

Le maître brasseur a élaboré une ambrée avec beaucoup de personnalité au corps moelleux et sec à la fois. La Jenlain « Brown Ale » offre de l’ampleur à l’attaque avec ensuite des arômes très fondus. Une bière délicate au corps moelleux et sec à la fois.

Oeil : Robe brun foncé, reflets rubis et fine mousse blanche

Nez : Arômes discrets sur le caramel et le toasté

Bouche : Beaucoup de finesse mêlant des notes de café, de cacao amer et une pointe de réglisse. Légère amertume sur la finale et persistance sur le caramel brun.

Température de service : 6 – 8°C

Délicieuse avec : Coquillages, Fromage à croûte lavée, Dessert au chocolat.

Jenlain Grand Cru 6 %

Née en 2018, la Jenlain GRAND CRU est une bière blonde parfaitement équilibrée et finement houblonnée. Douce en bouche, elle possède des arômes puissants et un goût généreux.

Oeil : Couleur dorée limpide et étincelante, Mousse blanche fine crémeuse

Nez : Arômes très doux de malt, de céréales et d’herbes avec des notes grillées

Bouche : Texture remarquablement fine,
Amertume modérée avec des notes de levure et de fruits donnant une finale sèche et amère.
Beaucoup de finesse, d’élégance, d’équilibre arrière-goût épicé

Température de service : 46°C

Délicieuse avec : Salade, Crudités, Omelette, Pizza, Fruit de mer, Brie

Jenlain IPA 6 %

Fraîche et vive, la Jenlain IPA, née en 2018, est une création originale et inspirée du maître brasseur. Avec une surprenante attaque herbacée, elle offre ensuite un bel équilibre en bouche et une finale sèche et persistante sur l’amertume. Une bière blonde légèrement trouble, très singulière et particulièrement désaltérante.

Oeil : Robe jaune dorée et fine mousse blanche

Nez : Houblonné et herbacé

Bouche : Attaque herbacée et pétillante sur l’amertume, finale sèche et amère.

Température de service : 6 – 8°C

Délicieuse avec : Cuisine épicée (Orientale, Thaï, Indienne), Curry, Sushis

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