Recettes Gourmandes

Brochettes de poulet epicées au gingembre

A vos barbecues ! Au menu : entrecôtes, saucisses, merguez, échines de porc marinées, et bien sûr les brochettes ! Aujourd’hui.. une recette toute simple de brochettes de poulet mariné au gingembre, pour amener un peu d'exotisme à vos brochettes traditionnelles et découvrir de nouvelles saveurs !

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 c. à soupe de gingembre haché
  • le jus d’1 citron
  • 3 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe d’huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Repos 12 h

La veille, préparez la marinade pour les brochettes de poulet.

Commencez par peler et hacher vos gousses d'ail et le gingembre si vous choisissez d'utiliser du gingembre frais. Pressez le citron. Mélangez bien le tout puis versez la marinade dans un plat.

Prenez vos blancs de poulets et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm.

Ajoutez vos blancs de poulets en morceaux dans la marinade et mélangez bien le tout avec vos mains. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au frigo toute une nuit afin que la marinade s'imprègne bien dans le poulet.

Le lendemain, enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes, faites cuire vos brochettes de poulet mariné au gingembre au barbecue ou en haut du four pendant 15 min, préchauffez un peu avant à th.7 (210°C).

Badigeonnez vos brochettes de poulet du reste marinade et retournez-les régulièrement.

Servez les brochettes de poulet mariné au gingembre avec des sauces.

Dégustez vos brochettes de poulet au gingembre avec une Bower Bird servie à une température de 6°

Les agrumes sont la dominante de cette bière qui est un hymne au houblon Australien Ella. En bouche les céréales relèvent le côté agrume de cette bière nous rappelant une tarte au citron. Son amertume franche et prononcée en fait une IPA digne de ce nom.

N’oubliez pas : Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse !

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