Les Bières Trappistes
L'appellation « bière trappiste » désigne une bière brassée par des moines trappistes ou leurs agréés. Le nom « Trappiste » provient de « La Trappe », une abbaye française située en Normandie. Contrairement à la croyance populaire, les moines…
Westvleteren (abbaye Notre Dame de St Sixte)
La Westvleteren est une bière trappiste reconnue dans le monde entier et auprès des plus grands amateurs de bière pour sa qualité et sa rareté. Sa production annuelle reste fixe malgré le succès car les moines restent attachés à la…
Le Mont des cats
La première brasserie de l’abbaye du Mont des Cats a été créée en 1848, soit un an avant la fromagerie. Elle a été rapidement agrandie, pour faire partie intégrante de la reconstruction de l’abbaye en 1898. A cette époque il…
Rochefort 6
Trappiste Rochefort 6 7.5%vol D’une couleur rouge-brunâtre typique des vieux vins de Bourgogne, la bière est limpide et repose sur un lit de levure. Sa saturation est assez forte, présentant une mousse peu serrée de durée moyenne. Son arôme pénétrant offre…
L’Abbaye Notre Dame de St Rémy – Rochefort
On brasse depuis très longtemps à l’abbaye de Rochefort. Les documents les plus anciens mentionnant la fabrication de la bière parmi les activités manuelles des moines datent de 1595. A cette époque la brasserie n’était qu’une annexe de l’importante…