Tarte au Maroilles (Recette 100% Ch’ti)
La tarte au maroilles est un classique de la cuisine Ch'ti. Accompagnée d'une salade verte, elle fera sans aucun doute l'unanimité... Découvrez cette recette très simple et surtout très bonne ! INGRÉDIENTS Maroilles (350 g), farine (250 g), lait…
Flamiche Picarde
Ingrédients pour 6 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée, 800 g de poireaux (nettoyés et détaillés), 100 g de fromage blanc (ou de crème fraîche épaisse), 2 jaunes d'oeufs + un autre pour la dorure, 30 g de beurre,…
Soupe à la bière
Une soupe originale à base de légumes (carotte, céleri, oignon et poireau), de jambon, de croûtons et de gouda râpé : à servir par temps de grand froid... Ingrédients 6 personnes Carottes: 3 pièce(s) Céleri(s) rave : 0.5 pièce(s) Blancs de poireaux : 2 pièce(s)…
Recette du Potjevleech
Le Potjevlesch ou potjevleesch ou... Potch' tout simplement, qui veut dire "pot de viandes", est un plat emblématique du Nord de la France et plus exactement des Flandres.C'est une terrine de différentes viandes blanches mitonnées longuement et servie froide avec…
Soupe glacée d’asperges vertes et crevettes grises
Gastronomie, dîner entre amis, déjeuner sur le pouce, pique-nique … Autant d'univers et de manières de prendre un repas accompagné d'une bière qui fait figure de parfaite alliée., il suffit d'y penser.
Salade fraîche d’asperges vertes et crevettes à la Bière de Printemps
Recettes Gourmandes Couverts : 4 personnes Temps : Préparation : 20min / Cuisson : 8min Difficulté : Facile Saison : Printemps Ingrédients 1 botte de radis 2 cuillères à soupe de bière blonde 2 carottes 10 brins…
Foie Gras avec pommes, sésame, algues et champignons avec Leffe de Printemps
Recettes Gourmandes Ingrédients (4 personnes) 250 g de terrine de foie gras graines de sésame grillées quelques feuilles de pourpier ou de laitue ALGUES MARINEES : wakamé séché 75 g de bouillon de légumes 75 g de sauce au…
Foie gras mi-cuit au torchon au parfum d’affligem
Cette année, pour Noël, vous avez décidé de réinventer le traditionnel menu de Noël mais vous ne savez pas encore ce que vous allez cuisiner... Pas de panique, nous vous avons concocté un menu décalé avec 3 entrées au choix, gourmand et…
Salade de Confit de canard
Ingrédients : • 1 barquette de mâche • 4 tranches de pain de campagne • 4 cuisses de confit de canard • 1 carotte cuite • 1 cuillère à café de fleur de sel • 1 poireau cuit • 1…
Soupe à la bière Tchèque
Ingrédients pour 4 personnes 50 cl de bière blonde 50 cl de bière brune 1 morceau de gingembre 3 c. à soupe de farine 1 oeuf sucre en poudre sel Portez à ébullition les deux bières mélangées et additionnées du…
Roulade de poulet “Le Poteaupré”
Ingrédients - 4 filets de poulet de 180 g - 8 tranches de jambon Ganda - 16 tomates séchées - Quelques feuilles de sauge fraîche - 4 tranches de fromage de Chimay “Le Poteaupré” Pour la sauce : - 2…
OMELETTE SAVEUR D’ORVAL
Ingrédients : - 3 œufs - Un peu de lait - 3 tranches de jambon cru d’Ardennes - 1 tranche de fromage d’Orval - 15 cl de bière d’Orval - Sel - Poivre - Paprika Battez les 3 œufs…
Asperges vertes et jambon de Parme grillés au parmesan Reggiano
Asperges vertes et jambon de Parme grillés au parmesan Reggiano Recettes pour 4 personnes soit 12 bouchées 12 asperges vertes de taille moyenne 13 grs de graisse de canard 1/8 de litre de bouillon de volaille 3 fines tranches…