Magret de Canard
TEMPS DE PREPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES Ingrédients (4 personnes) 1 ananas, 25 g de beurre demi-sel, 1 cuillere a soupe cassonade, 2 magrets de 450 g environ, 150 g de foie gras frais, 12…
Sauté de Sanglier à la bière de Noël
Ingrédients pour 4 Personnes 800 g de sauté de sanglier, 65 cl de bière de noël, 1 galet de fond de veau, 60g d’oignons émincés, 2 carottes coupées en cubes, 2 clous de girofle, 1 bouquet garni, Noix de muscade…
VEAU A LA BIERE DU DEMON
Pour 4 personnes :- 1 kg de tendron de veau- 2 carottes en rondelles- 1 branche de céleri- 1 gros oignon coupé- sel et poivre- 5cl d'huile d’arachide- 1.5 l de Bière du Démon Faire revenir dans une cocotte en…
Gigot d’Agneau à la Bière et Romarin
Coucou les gourmets ! Pâques arrive à grands pas … Il ne vous reste plus que quelques jours pour finaliser vos menus. Aujourd’hui je vous propose une recette originale : le gigot d’agneau à la bière et au romarin, cuit…
Recette Hochepot
Ingrédients (6 personnes) plat-de-côtes de boeuf (1 kg), épaule de mouton (300 g), épaule de veau (300 g), petit salé (150 g (blanchi)), oreille ou pied de porc (1), saucisse à cuire (1), navets (2)poireaux (8 (bien blancs)), persil, thym, laurier, baies de genévrier, clous de girofle, carottes (6), céleri (2 branches), chou frisé…
FILETS D’AGNEAU EN PANURE
Filets d’agneau en panure d’herbes, Asperges, Carottes, Cébettes, Jus à la MarjolaineRecette de Pascal COULON - Chef étoilé au Michelin 2016 – Restaurant la Grignotière
Carbonnade flamande à la Goudale
Pour 4 personnes : - Macreuse : 750 g - Oignons : 3 - Pain d’épices : 2 tranches - Cassonade : 3 c à soupe - Lardons : 250 g - Pain blanc : 2 tranches - Baies roses…
Carbonnade de Boeuf à la Trappiste
La carbonnade est un ragoût de boeuf cuisiné avec des oignons et de la bière. C'est une spécialité du Nord de la France qui doit mijoter longuement. Un plat qui réchauffe et qui change de l'éternel bourguignon....
GRILLADE DE PORC AUX HERBES FRAÎCHES ET RISOTTO VERT
Texte GRILLADE DE PORC AUX HERBES FRAÎCHES ET RISOTTO VERT Préparation 15 minutes Cuisson 30 minutes INGRÉDIENTS 4 grillades de porc de 150 g chacune, 1 botte de cerfeuil, 300 g de riz rond Arborio, 300 g de petits pois…
Lapin à la Bière
Recettes Gourmandes
Filets de pintade au pain d’épices jus gourmand à la Bière de Noël
Cette année, pour Noël, vous avez décidé de réinventer le traditionnelmenu de Noël mais vous ne savez pas encore ce que vous allez cuisiner... Pas de panique, nous vous avons concocté un menu décalé avec 3 entrées au choix, gourmand et…
Sauté de Porc à la Maredsous Triple
Ingrédients pour 4 personnes Difficulté : facile préparation : 15 min cuisson : 45 à 90 min 1 kg sauté de porc 3 gousses d'ail 1,5 bouteille de 33 cl de Maredsous, soit 50 cl 1 Kg de poireaux 20…
Coquelet à la bière et aux champignons
Une vraie recette d'automne Il s’agit de coquelet rôti accompagné de pleurotes déglacées au cognac et cuites dans la bière. J’ai ajouté des saveurs provençales en parfumant le coquelet avec du thym et du romarin frais. Voir la recette
Carbonnade de Boeuf à la bière Trappiste
La carbonnade est un ragoût de boeuf cuisiné avec des oignons et de la bière. C'est une spécialité du Nord de la France qui doit mijoter longuement. Un plat qui réchauffe et qui change de l'éternel bourguignon.... Temps…
Carbonnade de bœuf à la bière Trappiste
Temps de préparation : 60mn Temps de cuisson :360mn Ingrédients (6 personnes) 1 kg 500 de boeuf (ou de Paleron, bourguignon, gîte...) 2 gros oignons blancs 1l de trappiste de Rochefort 1 tranche de pain d’épice 1 cuillère à soupe…