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    Les Bières de Garde

    La brasserie Duyck est à l’origine des bières de garde. Elles sont blondes, brunes, ambrées ou dorés, de fermentation haute (basse parfois) et viennent du Nord de la France. Traditionnellement, ces bières étaient brassées dans des fermes, pendant l’hiver, et…

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    Déguster une Bière

    Déguster une bière dans les règles de l'art et savoir l'apprécier nécessite de prendre son temps et d'être à l'écoute de ses sens, car si le goût nous renseigne efficacement sur la qualité et la provenance de la bière, ce…

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    Ouvrez la bouteille délicatement sans la secouer. Puis prenez le verre d’une main par le pied (et non par-dessous pour éviter que la main dégage de la chaleur dans la bière et fausse la dégustation). Avec l’autre main, versez la…

  • Zythologie

    Brasser sa Bière

    Quand on se pointe à un apéro, c’est toujours la classe de se ramener avec les légumes et fruits du jardin ou le gâteau fait maison. Mais côté boisson, ça semble moins évident. Et si, la prochaine fois, c’était une bière…

  • Zythologie

    Dégustation de la Bière

    Le verre de dégustation : essentiel? Des styles de verres, il y en a presque autant que des styles de bières. Hauts et étroits, petits et trapus, larges et évasés. Mais changent-ils réellement l’expérience gustative? Les Belges ont un verre…

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