Brassage de la Bière,  Le saviez-vous ?

Composition de la Bière (6/7)

fruitsLes fruits

La ‘douceur’ de la bière

Les fruits, comme les légumes, peuvent influencer considérablement la saveur de la bière. Les lambics belges utilisent le plus souvent des fruits comme la framboise, la cerise et la pêche, tandis que certains brasseurs audacieux ont tout essayé, de la banane au cassis.

Autres options

Les framboises et les canneberges sont également utilisées dans l’univers du brassage de non-lambic. En Amérique du Nord, la bière à la citrouille est vendue en automne et certaines bières sont épicées avec des piments.

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