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Cuisine au Cidre

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MAGRET DE CANARD ET POMMES FONDANTES AU CIDRE

 

 

Ingrédients

  • 200 g de magret fumé
  • 2 pommes golden
  • Salade mélangée
  • 20 g de beurre
  • 4 c-à-c d’huile d’olive
  • 1 c-à-c de cannelle en poudre
  • 1 rasade d’Armagnac
  • 5 cl de cidre brut
  • Sauge, cerfeuil

 

Préparation

  • Eplucher et couper les pommes en fines lamelles et les faire dorer 5 mn dans le beurre. Ajouter la cannelle, verser l’Armagnac et flamber.
  • Assaisonner la salade avec l’huile d’olive, le cidre et les herbes aromatiques.
  • Y ajouter les magrets et les pommes. Servir aussitôt.

Credit photo : http://www.loicraison.fr

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