Cuisine au Cidre

MAGRET DE CANARD ET POMMES FONDANTES AU CIDRE

Ingrédients

• 200 g de magret fumé
• 2 pommes golden
• Salade mélangée
• 20 g de beurre
• 4 c-à-c d’huile d’olive
• 1 c-à-c de cannelle en poudre
• 1 rasade d’Armagnac
• 5 cl de cidre brut
• Sauge, cerfeuil

Préparation

• Eplucher et couper les pommes en fines lamelles et les faire dorer 5 mn dans le beurre. Ajouter la cannelle, verser l’Armagnac et flamber.
• Assaisonner la salade avec l’huile d’olive, le cidre et les herbes aromatiques.
• Y ajouter les magrets et les pommes. Servir aussitôt.

Credit photo : http://www.loicraison.fr