- Le Brassage : Pour l'arôme et la couleur. La farine de malt (graines d'orge germées) est chauffée dans des cuves d'eau puis filtrée. Le jus sucré obtenu est ensuite mélangé au houblon.
- La Fermentation : Pour acquérir tout le caractère. Elle dure 7 jours après ajout de levure au produit du brassage. Le sucre se transforme en alcool et en gaz carbonique.
- La Maturation : Pour stabiliser le caractère. Pour conserver toutes ses caractéristiques, la bière est stockée à 0° pour une durée définie. Son évolution est contrôlée par les brasseurs.
- La Filtration : Pour une belle robe colorée.La bière mature est filtrée à froid pour éliminer toutes les particules en suspension et révéler toute sa pureté.
