Brassage de la Bière,  Le saviez-vous ?

Eau, Houblon, Orge et levure

beer

  1. Le Brassage : Pour l'arôme et la couleur. La farine de malt (graines d'orge germées) est chauffée dans des cuves d'eau puis filtrée. Le jus sucré obtenu est ensuite mélangé au houblon.
  2. La Fermentation : Pour acquérir tout le caractère. Elle dure 7 jours après ajout de levure au produit du brassage. Le sucre se transforme en alcool et en gaz carbonique.
  3. La Maturation : Pour stabiliser le caractère. Pour conserver toutes ses caractéristiques, la bière est stockée à 0° pour une durée définie. Son évolution est contrôlée par les brasseurs.
  4. La Filtration : Pour une belle robe colorée.La bière mature est filtrée à froid pour éliminer toutes les particules en suspension et révéler toute sa pureté.

Laisser un commentaire

s2Member®