Le saviez-vous ?,  Poissons & Crustacés,  Recettes Gourmandes

Flan de Pétoncles à la Bière Blanche

scuisine.25876

Recettes Gourmandes

flan_petoncles-300x200

 

 

Une entrée chaude à accompagner d’une salade ou à déguster nature. Il vous est proposé de la déguster avec une bière blanche mais si vous avez envie de varier les plaisirs, une bière blonde moyennement alcoolisée viendra donner un peu de rondeur à votre palais. Succès garanti.

 

Ingrédients :

• 6 jaunes d’oeufs
• 40 cl de crème 35%
• 10 cl de bière blanche
• Sel, poivre
• 8 gros pétoncles
• 4 feuilles de basilic hachées

 

Préparation :

• Dans un bol, mélanger la bière, les jaunes d’oeuf, la crème et assaisonnez au goût.
• Dans quatre ramequins allant au four, poser deux pétoncles tranchés
• Disposer le basilic finement haché
• Verser le mélange sur les pétoncles
• Cuire au four, dans un bain marie, jusqu’à bonne consistance (environ 30 min)
• Servir chaud

 

Laisser un commentaire

s2Member®