La Bière à Table,  Le saviez-vous ?,  Recettes Gourmandes

La Bière à l’apéritif

Leffe Ruby

              & Apéritif

 

Leffe ruby

Associez Leffe Ruby à l'apéritif avec des

amuses bouches sucrés salés élaborés

Leffe Ruby (2)Fruitée

 

La Leffe Ruby est la première bière d’abbaye à contracter une alliance avec des saveurs de fruits rouges. Son goût est doux, rafraîchissant et subtilement épicé. Une légère touche de bois équilibre la balance des saveurs. La Leffe Ruby (5%), elle est aérée, parfumée et sucrée. Elle se sert de préférence à une température de 5 à 6°C.                                                    

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Légère

Cette bière rouge scintillante au goût fruité  est une boisson  lègère  et rafraîchissante, particulièrement bien adaptée à l’été.

Elle neutralise les accents piquants et relevés des zakouskis orientaux ; elle donne de la fraîcheur aux plats de poisson blanc; et elle souligne les accents fruités rafraîchissants des desserts sucrés. Polyvalence!

 

Leffe Ruby & fromage de brebis, confiture de cerise noire

et pain de campagne

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Pâtes pressées non cuites

  • Abondance, Cantal, Edam, Laguiole, Mimolette, Morbier, Port Salut, Reblochon Saint Nectaire, Salers, Tomes, Brebis
  • Bières fruitées pour réveiller les arômes parfois discrets de ces fromages

 L’accord fruité

Hélène Darroze : « La Leffe Ruby sera comme la confiture de cerises noires, elle viendra compléter l’accord fruité fait avec l’Ossau Irraty et n’aura qu’un but : adoucir la force du fromage de brebis. »

 Gastronomie

Recettes en parfait accord avec la bière :

Ceviche de daurade
Et avocat, sauce rougail mangue/piquillos avec une Leffe Ruby

 

Gaspacho de tomate
Cœur de bœuf et figues, crostini de jambon de Parme avec une Leffe Ruby

 

Risotto aux fraises
Crevettes roses et basilic avec une Leffe Ruby

 

 

 

 

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