La Bière,  Le saviez-vous ?,  Les types de bières

La Bière de Garde

0006518312H-565x849La bière de garde est un type de bière de fermentation haute originaire du nord de la France.

 

Typiquement refermentée en bouteilles ou en cuves, à très basse température, elle pouvait alors se conserver davantage, et y mûrir tout en s'affinant. De fait, elle est souvent devenue une bière de fermentation basse désormais.

 

De couleur ambrée, blonde, dorée ou brune, elle a un goût marqué et une forte teneur en alcool. Un bouchon métallique muselé est nécessaire pour contenir les effets de la refermentation en bouteille.

 

Exemples


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