Bières de Saisons,  Le saviez-vous ?

La Bière de Printemps

 

Le Printemps pour les brasseurs, c'est aussi la naissance d'une légère et délicieuse blonde...appelée Bière de printemps ou Bière de Mars.

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Des arômes subtils, une robe dorée et limpide, une mousse fine et légère...., la Bière de Printemps s'invite en terrasse avec les premiers rayons du soleil et s'allie avec bonheur à la fraîcheur des premières salades, des légumes et des fruits nouveaux.

 

Il y a des siècles, cette bière dorée était brassée et gardée dans le froid naturel de l'hiver pour arriver à maturité au printemps. Aujourd'hui, même si les brasseurs contrôlent parfaitement la température des caves tout au long de l'année, la Bière de Printemps reste le résultat d'une alchimie délicate. La variété des ingrédients naturels (eau, orge, houblon), associée au caractère unique de chacun des Maîtres Brasseurs font de cette bière un breuvage précieux et savoureux.

 

Réputée pour sa douceur, sa mousse onctueuse et sa légère amertume, la Bière de Printemps est produite en quantité limitée et se déguste uniquement à partir du 1er Mars et tout au long du Printemps.

 

 

Déguster la Bière de Printemps :

Peu alcoolisée (entre 4,5 et 5,5°), elle se déguste à une température entre 6 et 8° environ.

Reconnaitre la Bière de Printemps

Observez : Par la qualité de sa mousse (fine dense et compacte), de ses fines bulles (légères et fines) et par sa transparence.

Humez : en fonction de l'intensité de la dominance de ses arômes (houblon, malt, levure, ferment, céréales...)et de ses notes aromatiques (fleurs, épices, fruits caramel, miel...)

Dégustez: Par ses arômes et ses saveurs (amertume, sucré, acidulé...).

 

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La Bière de Printemps à Table

 

  • Petits sandwiches croustillants au crabe, crème fouettée à la Bière de Printemps
  • Salade fraicheur d'asperges vertes et crevettes à la bière de Printemps
  • Soupe pétillante de fruits à la Bière de Printemps

 

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