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La bière est un breuvage universel et très ancien, probablement le plus ancien jamais fabriqué par l'homme. Elle est si populaire qu'elle est la boisson alcoolisée la plus vendue au monde. On ne sait pas avec précision quand elle fut brassée pour la première fois. Sa découverte serait due à un concours de circonstances : une récolte d'orge destinée au pain, dévastée par la pluie, aurait germé. Exposée au soleil, puis contaminée par des levures présentes naturellement dans l'air : la bière était née.
Le dossier du Mois
Les bières Trappistes
L'appellation « bière trappiste » désigne une bière brassée par des moines trappistes ou leurs agréés.
Zythologie
Qu'est ce que la Zythologie ?
La bièrologie ou zythologie (mot composé des mots grecs zythos(bière) et logos (étude, discours)) est la discipline qui se consacre à l'étude de la bière, du brassage et des brasseries, tant au point de vue historique, que technique ou gustatif.
La Bière
Pain liquide, Sikaru,Shekhar, Zythum, Cervoise....
Autant de noms pour ce fameux nectar fermenté que l'on connaît tous aujourd'hui !
La bière est aussi un symbole de convivialité, et peut accompagner les repas.
Brasseurs & Brasseries
Découvrez des brasseries et des profils des brasseurs du monde entier, leur façon de voir la bière, de partager leur savoir et de s'y consacrer au quotidien.
Les accords Mets & Bières
Charcuterie, fromages, plats de fêtes, poissons, viandes, dessert : tout s’accorde, tout se conjugue, il suffit juste de trouver la bonne bière.
Recettes Gourmandes
La bière pétille dans nos verres et s'invite dans la préparation de mets sucrés ou salés. Blonde, brune, blanche, ambrée... variez les goûts et plaisirs. Les bières s’utilisent à merveille en cuisine.
Autour de la Bière
Avertissement
Une bière brassée avec savoir, se déguste avec sagesse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.