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Les profils de bières : Bières blondes

bieres-blondes 

 

Les blondes de fermentation basse sont les plus populaires.

Derrière leur amertume parfois enrichie d'une pointe d'herbacé, émergent des notes florales et fruitées. Elles se marient avec les apéritifs salés, la viande rouge froide, le cantal ou la Tomme.

Les blondes de fermentation haute, plus alcoolisées et d'un blond plus soutenu, exhalent des arômes de fruits mûrs, d'agrumes, de miel et d'épices. Elles se marient harmonieusement avec des cakes salés, le foie gras, le gibier, le Port Salut ou le Bleu.

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