Coup de Coeur,  Le saviez-vous ?

Mc Chouffe

scoeur.18652Coup de Coeur

"Mc CHOUFFE est une Bière brune non filtrée, refermentée aussi bien en bouteille qu’en fût. On retrouve derrière son bouquet fruité une légère pointe d’amertume."

mc-chouffe-33clLa couleur de la robe de cette scotch ale est ocre rouge, acajou très foncé, avec des reflets orangés. La mousse beige est crémeuse et laisse des traces sur le verre comme un café au lait.

Le nez exhale les malts chocolat, avec des notes fruitées (agrumes) et miellées.

 

En bouche, l'effervescence est prononcée, la bière ronde et moelleuse, le sucre enveloppe les bulles fines, l'amertume pointe son nez sur les malts grillés et la finale est chaleureuse sur l'alcool, avec une persistance amère et chocolatée.

 

scuisine.25876Idéale avec du gibier, du Jambon de Parme,des huitres,  des endives braisées, du Roquefort, et la mousse au chocolat

 

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