Poissons & Crustacés,  Recettes Gourmandes

Moules au lard fumé à la Bush Ambrée

Ingrédients (Pour 1 personne)

-1,1 Kg de moules
-100 gr. de lardons fumés
-1 échalote hachée
-5 éclats d’ail
-1 bouteille de Bush Ambrée 12°
-Poivre
-10 cl de crème fraîche
-Persil

Préparation

Faire revenir les lardons avec l’échalote hachée et l’ail haché.
Verser 1 bouteille de Bush Ambrée.
Réduire de moitié à feu vif.
Verser les moules et poivrer.
Mettre le couvercle et cuire 5 minutes à feu vif.
Lorsque les moules sont ouvertes, ajouter 10 cl de crème fraîche.
Refaire bouillir
Persiller abondamment
Servir dans la casserole.
Servir avec des frites ou du pain gris

La Bush Ambrée, comme son nom l'indique est une bière de couleur ambrée profonde avec une transparence cristalline.

Elle possède des arômes puissants de fruits murs (banane) avec notes de cuberdon et des notes très marquées de caramel surtout en bouche.

La bouche est ample, amère- sucrée, la finale est un peu réglissée.

Servir la Bush Caractère à une température de 10°

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