Coup de Coeur,  Le saviez-vous ?

Orval

scoeur.18652

Coup de Coeur

Biere et fromage orvalDans le verre, la bière d’Orval présente une robe couleur thé profondément ambrée et concentrée. Un col de mousse beige recouvre le tout.

Cette bière trappiste offre un parfum fruité et rafraichissant de houblon frais, accompagné d’un panier débordant de fruits du verger. Ensuite, vous êtes séduit par le pain d’épices et la pomme acidulée, ainsi que par des arômes qui évoquent la gueuze.

En bouche, la bière d’Orval est bien différente de ce que le nez a laissé entrevoir. L’amertume et les notes animales évoquent le thé vert aux touches acidulées.

A l’apéritif, la bière d’Orval est un excellent choix. Elle accompagne aussi parfaitement les fromages crémeux ainsi que le poisson cru, le ragoût d’agneau et la viande de veau dans une sauce moutardée crémeuse à l’estragon.

Brasserie Abbaye Notre-Dame d’Orval

Fermentation Fermentation haute, avec refermentation en bouteille

Température de service : 10 à 15 °C

Laisser un commentaire

s2Member®