Pâtes & Pains,  Recettes Gourmandes

Pain à la bière au basilic, olives et aux tomates séchées

Ce pain se prête bien aux sandwichs au fromage à la crème. Il remplace aussi les gressins ou le pain italien dans les repas de pâtes.

840 ml de farine tout usage

5 ml de sel

2,5 ml de bicarbonate de soude

5 ml de levure chimique

1 gros oeuf, légèrement battu

360 ml de lager pâle

120 ml de tomates séchées, tassées (réserver 15 ml d'huile)

15 ml de basilic frais, émincé, ou 5 ml séché

80 ml d'olives vertes farcies au piment, bien égouttées

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C. Graisser et fariner un moule à pain de 22,5 x 13 cm.

Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Ajouter l'oeuf, la bière, les tomates avec l'huile réservée, le basilic et les olives. Remuer pour mélanger; ne pas trop brasser. Verser dans le moule et faire cuire au milieu du four pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une sonde en ressorte propre. Laisser refroidir 15 minutes sur une grille avant de retourner le moule pour en sortir le pain. Laisser refroidir complètement avant de trancher.

Laisser un commentaire

s2Member®