Le saviez-vous ?

Qu’est-ce que le Foodpairing?

Foodpairing et bière

Le Foodpairing, littéralement "Appariement d'ingrédients", est une méthode pour identifier quels ingrédients s’accommodent bien les uns des autres. La méthode est basée sur le principe selon lequel des ingrédients se combinent bien ensemble s'ils partagent des composants de saveurs.

Le Foodpairing est une véritable source d'inspiration pour les chefs de cuisine, les cuisiniers, les barmen et les professionnels de l'industrie alimentaire. Le Foodpairing offre une base pour la création de nouveaux mariages d'aliments et de boissons. Le Foodpairing ne se base pas sur l'intuition ou sur des recettes déjà existantes, mais sur des analyses scientifiques, ce qui offre un aperçu objectif des mariages possibles.

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