Recette du Boeuf à la Guinness

Les Ingrédients (Pour 4 personnes) Préparation : 30 min Cuisson: 10 minutes

800 g de boeuf à braiser, 1 pinte de Guinness, 2 cuil. à soupe de Worcestershire sauce,

40 grammes de beurre, 200 grammes de farine, Sel, Poivre, 3 oignons, 8 pommes de terre, 4 carottes, Persil, Laurier

 

Préparation du Boeuf à la Guinness

Lavez et épluchez les pommes de terres et les carottes, puis mettez les à cuire à la

vapeur.

Épluchez pendant ce temps les oignons, puis émincez-les finement et faites les

revenir dans du beurre.

Émincez ensuite le persil, et rajoutez le aux oignons.

Ajoutez ensuite le laurier

Farinez ensuite le boeuf, puis rajoutez le dans la marmite, avec les oignons et le

persil.

Laissez cuire jusqu’à coloration de la viande.

Déglacez ensuite en rajoutant la Guinness

Laissez cuire jusqu’à épaississement de la sauce.

Enfin, coupez le feu, et placez la préparation dans un plat allant au four. Faites

braiser le boeuf à 160°, thermostat 5 pendant 1h20 environ.

Durant le passage au four, assurez vous que le boeuf ne sèche pas, et rajoutez si

besoin est de la Guinness ou de l’eau.

Une fois cuit, servez bien chaud, avec les pommes de terres…