Recette Obatzda (spécialité fromagère bavaroise)

Ingrédients Pour 4 personnes – Préparation : 20 minutes

Pour la pâte fromagère

• 200 g de Brie
• 200 g de fromage frais à la crème
• 1 bouquet de ciboulette
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de paprika doux en poudre

• 1 oignon rouge

Pour garnir

Petits brezels au sel

Préparation

1. Ecraser finement le Brie à la fourchette et le mélanger avec le fromage frais dans un saladier. Emincer la ciboulette en tout petits bâtonnets et l’ajouter pour  moitié à la préparation. Mélanger le tout et ajouter le sel, le poivre et le paprika doux en poudre. 

2. Eplucher et couper l’oignon en rondelles. Portionner l’obatzda et le garnir d’anneaux d’oignon et du restant de la ciboulette émincée. Servir avec des petits brezels au sel.