Soupe à la bière Tchèque

Ingrédients pour 4 personnes

• 50 cl de bière blonde
• 50 cl de bière brune
• 1 morceau de gingembre
• 3 c. à soupe de farine
• 1 oeuf
• sucre en poudre
• sel

Portez à ébullition les deux bières mélangées et additionnées du gingembre.

Ajoutez 2 c. de farine délayée dans de l'eau et laissez bouillir jusqu'à ce que la soupe se clarifie.

Salez. Sucrez légèrement. Là-dessus, ajoutez l'oeuf môles à un peu de farine.

Faites bouillir encore 5 min environ. Servez.