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Soupe à la bière Tchèque

Ingrédients pour 4 personnes

  • 50 cl de bière blonde
  • 50 cl de bière brune
  • 1 morceau de gingembre
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1 oeuf
  • sucre en poudre
  • sel

Portez à ébullition les deux bières mélangées et additionnées du gingembre.

Ajoutez 2 c. de farine délayée dans de l'eau et laissez bouillir jusqu'à ce que la soupe se clarifie.

Salez. Sucrez légèrement. Là-dessus, ajoutez l'oeuf môles à un peu de farine.

Faites bouillir encore 5 min environ. Servez.

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