Spencer
Notre recette s’inspire des bières artisanales pour le réfectoire, connues sous le nom de “Bières des Pères” en Belgique.Ces bières sont brassées par les moines pour leurs repas et ne sont disponibles qu’au Monastère. La Spencer est une bière corsée,…
Abbaye Notre Dame de Scourmont (Chimay)
Depuis 1862, les Bières Trappistes de Chimay sont brassées au cœur de l'Abbaye Notre Dame de Scourmont à Chimay. Découvrez leur histoire et leur brassage. Sur le même sujet
L’abbaye de Sainte Marie du Mont des Cats
En 1826, le peintre Hazebrouckois Nicolas Joseph Ruyssen subventionne la création d'un prieuré au Mont des Cats. Des moines de l'ordre de Cîteaux réformé s'y installent En 1847, le prieuré est érigé en abbaye sous le nom de Sainte Marie…
Les Bières trappistes
Les bières Trappistes sont probablement les produits les plus renommés qui proviennent des abbayes Trappistes. Une bière trappiste se différencie d’une bière d’abbaye. En effet, parmi toutes les bières du monde, neuf bières seulement peuvent porter l’appellation « trappiste» : les bières…
Qu’est-ce qu’une bière trappiste ?
Une trappiste ou bière trappiste est une bière brassée par ou sous contrôle des moines trappistes. Ces bières trappistes sont généralement de fermentation haute et doivent être brassées dans le respect des critères définis par l'Association Trappiste Internationale si elles…