Fabrication de la bière
La fabrication de la bière consiste à produire une boisson alcoolisée par la fermentation d'un moût de céréales dont les sucres complexes ont été rendus fermentescibles. Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd'hui fabriquée à…
Eau, Houblon, Orge et levure
Le Brassage : Pour l'arôme et la couleur. La farine de malt (graines d'orge germées) est chauffée dans des cuves d'eau puis filtrée. Le jus sucré obtenu est ensuite mélangé au houblon. La Fermentation : Pour acquérir tout le caractère. Elle dure…