Histoire de la Bière,  Le saviez-vous ?

Un peu d’histoire

Ninkasi (« Dame qui remplit la bouche ») est la déesse de la bière dans la mythologie sumérienne. Elle est la fille d'Enki et de Ninhursag. Son nom akkadien est Sirish, « fermentation ». Elle est connue en particulier par un hymne qui lui est dédié et qui retrace les étapes d'élaboration de la bière, mais également par une courte célébration que lui dédie le roi Lugalbanda d'Uruk au début du récit épique Lugalbanda et l'oiseau Anzu.

La bière était une composante essentielle de l'alimentation mésopotamienne, dans toutes les couches de la société.

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