Le saviez-vous ?

Zoom sur les bières trappistes

logo TrappistesUne trappiste ou bière trappiste est une bière brassée par ou sous contrôle des moines trappistes.
Ces bières trappistes sont généralement de fermentation haute et doivent être brassées dans le respect des critères définis par l’Association Trappiste Internationale si elles veulent pouvoir arborer le logo Authentic trappist product délivré par cette association privée.Les critères pour obtenir l’appellation Authentic trappist product sont les suivants :* le produit doit être fabriqué au sein d’une abbaye trappiste ;
* le produit doit être fabriqué par des moines, ou sous leur contrôle ;
* l’essentiel des bénéfices doit être consacré à des œuvres à caractère social.

Il n’existe actuellement que 11 bières trappistes dans le monde, qui arborent toutes le logo hexagonal Authentic trappist product présent sur l’étiquette. Six sont belges (trois sont brassées en Région flamande et trois en Région wallonne) , deux sont néerlandaises, une est autrichienne, une est américaine et une française.

Les bières Trappistes....lire la suite

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